Entenda as diferenças entre os cinco tipos de gordura

Abacate tem gordura boa: a monoinsaturada. Crédito: Getty Images.

A gordura tem fama de má, mas não é bem assim… Nem todas são ruins. Consumir as boas pode, na verdade, agir a seu favor! “Elas são excelentes fonte de energia e ajudam na absorção de nutrientes”, explica a nutricionista Cynthia Antonaccio, consultora de WH, em entrevista à revista  WOMEN´S HEALTH.

E tem mais: segundo a especialista, há estudos que mostram que gorduras saudáveis, como a advinda de abacate e castanhas, demoram para ser digeridas e prolongam a saciedade, aplacando a fome. Assim contribuem para a perda de peso. Mas cuidado para não abusar na quantidade. O consumo diário deve ser de, no máximo, 55 g.

Mas afinal, quais são as gorduras do bem? Conheça aqui cinco tipos:

1. Saturada. Dizem que ela faz mal ao coração, mas esse conceito está sendo revisto. Um estudo mostrou que alguns tipos são metabolizados pelo organismo mais rápido que outros. Isso significa que não sobra tempo para se acumularem na barriga. Exemplos: manteiga, leite integral, filé-mignon grelhado.

2. Poli-insaturada. Tende a ser líquida em temperatura ambiente, como os óleos. Seu consumo aumenta a quantidade de colesterol bom em circulação no sangue, por isso, pode reduzir os riscos de diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Exemplos: linhaça, óleo de milho.

3. Monoinsaturada. Também aumenta a quantidade de bom colesterol no sangue. Exemplos: azeite, castanha-do-pará, ovo, abacate.

4. Ômega 3. Protege contra problemas cardíacos. Geralmente é encontrado em peixes, como sardinha e salmão.

5. Ômega 6. Também reduz o risco de doenças coronarianas. Ajuda a absorver mais vitaminas. Exemplos: margarina e manteiga de amêndoas.

(Com reportagem de Ivonete Lucirio e Jane DiLeo para a revista WOMEN´S HEALTH)

Por Patrícia Giuffrida

http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/2012/07/entenda-as-diferencas-entre-os-cinco-tipos-de-gordura/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+dieta-nunca-mais+%28Dieta+Nunca+Mais%29

Nem demais, nem de menos: Zinco

O Zinco tem sua importância – e muita! – para a saúde do corpo humano. Mas, se consumido em excesso, também pode causar danos à saúde. Como? Saiba um pouco mais sobre esse mineral e aproveite todos os seus benefícios.

Para que serve? O Zinco é essencial para a defesa do organismo, porque multiplica suas células de defesa. Sem ele, fica mais complicado combater infecções.

Se eu ingerir demais? Sua superdosagem pode irritar o estômago e os intestinos, causando diarreia, náuseas e vômito, além dos sintomas de hipotermia (baixa temperatura).

E de menos? Pode causar retardo no crescimento, anemia suave, lesões na pele, imunodeficiências, fadiga física e mental, apatia, depressão, ressecamento da pele, quelóides, dermatites, irritabilidade e facilidade em adquirir infecções.

Quais são as fontes? O mineral é encontrado em ostras, carnes, iogurte e cereais integrais. Gérmen de trigo, sementes de girassol, beterraba, cogumelos, feijão de soja, favas e nozes são grandes fontes de Zinco.

Não se esqueça que, para uma alimentação saudável, é de extrema importância consultar seu médico, pois ninguém melhor que ele para avaliar sua saúde e indicar uma dieta apropriada.

Por Time Jequiti

http://www.jequiti.com.br/blog/nem-demais-nem-de-menos-zinco-147

Reduza o seu estresse comendo bem

Saiba quais são os alimentos que têm o poder de conseguir diminuir os efeitos físicos do estresse

A VITAMINA C ajuda a manter a calma principalmente em momentos de tensão

Alguns alimentos têm o poder de conseguir diminuir os efeitos físicos do estresse e ainda combater o cansaço. Além de apostar nos sugeridos abaixo, vale também adquirir alguns hábitos capazes de fazer toda a diferença para a sua saúde mental: separar 10 minutinhos do seu dia para meditar ou escutar uma música suave, dormir pelo menos oito horas por noite, lembrar de sorrir mais e reclamar menos... Comece sua transformação hoje mesmo e mude o astral.

Abacate

Fonte da chamada gordura boa, a fruta mantém o corpo à prova de crises nervosas. Além disso, é rica em glutationa, que ajuda a bloquear o envelhecimento das células. Experimente!

Laranja

A vitamina C provou ser uma ótima aliada no combate ao estresse. Pesquisadores alemães comprovaram que ela ajuda a manter a calma principalmente quando estamos sob pressão. Que tal comer uma por dia?

Nozes

Estudos norte-americanos comprovaram que algumas substâncias contidas nas nozes equilibram os níveis de cortisol e a adrenalina, responsáveis pelo estresse. Experimente moídas em saladas!

lhttp://mdemulher.abril.com.br/bem-estar/reportagem/viver-bem/reduza-seu-estresse-comendo-bem-693532.shtml

Doce sem engordar

Para emagrecer, deixe o doce de lado. Mas se não conseguir, consuma sua guloseima preferida na hora em que ela menos engorda. Um novo estudo israelense, publicado no periódico Steroids Journal, afirma que esse momento é no café da manhã. Se fizer isso, segundo os pesquisadores, você vence com mais facilidade aquela fissura de comer uma fatia de bolo ou uma bomba de chocolate no meio da tarde. Comer o doce pela manhã oferece outra vantagem: “O organismo tem mais tempo para queimar as calorias”, explica a nutricionista Paula Riccioppo, da academia Be Healthy, no Rio de Janeiro. Assim mesmo não exagere no pedaço!

http://boaforma.abril.com.br/blog/o-gostoso-da-dieta/2012/07/17/doce-sem-engordar/

Alimentos que são uma beleza para sua pele

Descubra o que colocar no cardápio para combater o envelhecimento precoce

 

Água
Ela é um dos principais ingredientes para a saúde da pele. Ela mantém as células hidratadas e evita o aparecimento de rugas. Também ajuda a eliminar toxinas que podem favorecer o envelhecimento precoce. A recomendação é beber cerca de oito copos por dia

  

Frutas vermelhas

Assim como o morango e a romã, outras frutas como o mirtilo, a framboesa e a amora são ricos em antioxidantes e protegem a pele contra a ação dos radicais livres, moléculas que aceleram o envelhecimento. Inclua-os no café da manhã e no lanche da tarde.

  

Castanha-do-pará, frutos do mar e trigo integral

Eles são ricos em selênio, que é um potente antioxidante e combate os radicais livres.

 

Leite

O cálcio, presente nos laticínios, nas folhas verde-escuras e na sardinha, é outro mineral essencial para o bom funcionamento das células da pele. Isso porque ajuda a combater a flacidez e os sinais da idade.

  

Ovos e carnes

Esses alimentos são ricos em proteínas, que previnem a perda muscular. Dois aminoácidos, a lisina e a prolina, pedaços diminutos das proteínas, são fundamentais para a produção de colágeno e evitam a flacidez.

Frutas cítricas

Os alimentos ricos em vitamina C, como a laranja e o kiwi, são uma beleza para a pele porque combatem os radicais livres. Principalmente se abusarmos dos banhos de sol, há maior produção dessas moléculas no corpo e, por isso, vale se esbaldar com essas frutas

   
Vegetais de folhas verde-escuras

Assim como o iogurte, vegetais como o espinafre ainda possuem vitaminas do complexo B, que ajudam a controlar a oleosidade e equilibram os hormônios. Uma boa pedida para qualquer manter a pele sempre jovem.

Lúcia Nascimento

http://saude.abril.com.br/edicoes/0333/nutricao/alimentos-dieta-beleza-pele-691192.shtml

 

Pinhão, uma delícia dos meses frios

Pinhão, uma delícia do inverno  Foto: Marcia Cavalieri

Julho também é mês de pinhão, aquela delícia das festas juninas que compramos em copinhos e já descascados, maravilha das maravilhas. Mas descascar pinhão nem sempre era uma tarefa que eu tinha vontade de encarar… até comprar um descascador de pinhão e aí minha vida mudou!

Agora é só colocar o pinhão lavado na panela de pressão, cobrir com água e cozinhar em fogo baixo por uns 45 minutos – demora mesmo! Escorri o pinhão e, com ele ainda quente, descasquei com meu novo utensílio os dois pacotes comprados na feira.

Uma parte dos pinhões comi com minha filha – ainda quente só polvilhado com um pouco de sal, o jeito que mais gosto. A outra parte cortei em rodelas e misturei em uma salada de agrião com molho de mel, ficou uma delícia!

A terceira e última parte, guardei na geladeira e vou fazer com arroz. Neste caso, basta refogar o pinhão cozido e picado com o arroz e cozinhar normalmente. Quando desligar o fogo, junte uma xícara de couve picada bem fininha e mexa. Sirva como acompanhamento de carne ou frango e depois me conte o resultado.

O pinhão é um alimento bastante saudável. Porém, deve ser comido com moderação para quem está de olho na balança, pois cada 100 g contêm 195 kcal em média – mas como sempre digo, alimento não é só calorias, é também fonte de nutrientes importantes para nossa saúde.

O pinhão contém cálcio, vitaminas do complexo B, um pouco de proteína. Enfim, é uma excelente opção para beliscar na hora daquela fominha, enquanto assiste a um filme na TV enrolado no cobertor, ou como lanche da criançada nesses dias de férias…

E você? Conte para nós se tem algum petisco especial para enganar aquela fome que teima em aparecer nos dias mais frios.

Aprenda mais uma receita com pinhão na matéria da revista WOMEN’S HEALTH

Por Marcia Cavalieri

http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa/receitas/pinhao-uma-delicia-dos-meses-frios/