Como se alimentar de forma saudável durante a crise financeira.
É possível seguir algumas diretrizes e continuar a comprar
alimentos saudáveis, ao invés de passar, devido à crise, para uma dieta
de batatas fritas, queijo e massas, ou hambúrguer e cachorro quente.
Faça o seu próprio café em casa, compre fruta e
legumes da estação, e ocasionalmente, substitua a carne por fontes de
proteínas alternativas, como ovos e feijão, e, mesmo que pareça uma
solução fácil, barata e muito tentadora, mantenha-se afastado das
cadeias de Fast-Food. A fotografia bonita não compensa a falta de
nutrição.
“Os tempos de crise financeira, como a que
atravessamos de momento devido ao preço do petróleo, não significa que
tenhamos de nos alimentar de forma pouco saudável”, diz Aleitor Mendes,
um conhecido nutricionista de São Paulo, Brasil. “Ao planejar com tempo,
comprar nas feiras e mercados e aproveitar os produtos de marca
própria dos hipermercados podemos poupar muito dinheiro e ao mesmo
tempo fornecer alimentos ricos e saudáveis para toda a família.”
Fruta e Vegetais
“Comprar alimentos frescos é demasiado caro”.
Errado. De fato, comprar frutas e legumes da estação é bastante
econômico. Aproveite para comprar alguns alimentos em maior quantidade,
poderá também poupar sobre o “desconto de quantidade”
Se não estiverem na estação, poderá adquirir fruta
ou legumes enlatados a preços muito acessíveis. Aproveite e confira as
marcas próprias dos hipermercados, já que a qualidade é assegurada e a
preços muito inferiores. Estes alimentos são enlatados ainda muito
frescos, pelo que a qualidade nutricional se mantém praticamente na
íntegra.
Uma das melhores formas de conseguir vegetais e
frutos frescos é cultivá-los você mesmo, caso possua um quintal ou um
pequeno jardim com espaço suficiente para o fazer. Caso não tenha
espaço, poderá sempre plantar ervas frescas num vaso dentro de casa.
Proteínas
Conseguir proteínas pode ser algo complicado com
um orçamento reduzido. Filet mignon, bife do lombo ou lagosta fresca é
apenas uma miragem para carteiras apertadas, mas poderá ainda encontrar
boas peças de carne a preços baixos.
Em primeiro lugar, é preferível comprar peças de
carne “não preparadas”. Poderá marinar ou rechear a carne você mesmo,
não precisa que o talho ou loja faça isso e cobre pelo serviço. Poupa
dinheiro, e poderá ter um maior controlo sobre o teor nutricional e o
nível de sal dos temperos. Comprar galinha inteira com os ossos custa
bastante menos, e poderá retirá-los facilmente para preparar uns
saborosos peitos de galinha. As carnes menos nobres da vaca ou do porco
são bastante mais baratas, contudo, apresentam muitas vezes uma
rigidez ou gorduras que se podem tornar bastantes desagradáveis. Ao
estufar estas carnes, o tempo de cozedura vai fazer a carne amolecer e
devido ao tempo da confecção vai obter um saboroso prato.
E a carne não é a única opção. Considere
substituir a carne por alternativas proteicas duas ou três vezes por
semana. O feijão, ovos ou manteiga de amendoim são apenas exemplos de
excelentes fontes de proteínas que ajudam a manter bons níveis de
nutrição em tempos de crise.
Cereais
Tal como no caso das fontes de proteínas, comprar produtos menos
processados é preferível. Prefira arroz (integral) às misturas que
muitas vezes são apenas engenhosos truques de marketing que nada
beneficiam a sua nutrição e saúde.
É também uma boa idéia comprar pão, bolo-pão ou
tortillas quando estão a preços mais acessíveis e congelá-los para
comer mais tarde. O valor nutricional mantém-se praticamente inalterado
por bastante tempo.
Bebidas
Uma excelente solução para poupar mais é comprar um
filtro de água em vez de comprar água engarrafada. Se preferir os
sumos, opte por concentrados em vez de refrigerantes.
Beba o café da manhã em casa. Acrescentar umas
gotas de leite ou natas (magras) dará ao café da manhã um toque
especial, e muito mais barato do que sair todas as manhãs para tomar o
pequeno almoço na rua.
Snacks
Os snacks (batatas fritas de pacote, tiras de milho
de pacote, etc) são normalmente produtos de pobre nutrição e pouco
saudáveis. Evite este tipo de produtos, mas se não conseguir viver sem
eles, opte por pacotes familiares e faça você mesmo os pacotes
individuais. Poupará cerca de 50%.
Dicas Gerais
- Compre produtos de marca própria do hipermercado (ou marca branca)
- Compre produtos familiares e em pacotes grandes para poupar dinheiro e faça depois em casa pacotes individuais.
- Compre produtos em saldo ou em promoção e congele para consumir mais tarde.
- Não caia nas armadilhas dos hipermercados. Junto
às caixas para pagar estão colocadas várias “ilhas” de produtos como
pastilhas elásticas, gomas, doces, bolos, biscoitos, entre outros, que
as pessoas são tentadas a comprar enquanto esperam na fila para pagar.
Concentre-se na secção dos legumes e frutas frescos.
- Use coupons de descontos. Mas apenas para aqueles
produtos que já consome normalmente, e não para produtos ricos em
gorduras ou açúcares.
- Cozinhe em casa e evite sair para jantar.
- Mas se decidir sair para jantar fora, não se
envergonhe e caso sobre muita comida, diga ao empregado para guardar e
leve para casa.
- Substitua a carne por outras fontes proteicas de custo reduzido duas a três vezes por semana.
