Sementes de alfarroba. Crédito: Getty Images.
Doce com cara de chocolate, gosto de chocolate, mas não é o chocolate tradicional (aquele feito com leite). Descobriu o que é? É a alfarroba – uma vagem cuja polpa, quando torrada e moída, torna-se uma excelente susbtituta do cacau. Com ela é possível preparar docinhos deliciosos light, com apenas 0,7% de gordura. Além disso, pode ajudar a emagrecer!
Um estudo da Universidade do Vale do Itajaí, em Santa Catarina, mostrou que quem consome a alfarroba tem o apetite mais controlado e as menores taxas de triglicérides em comparação aos que consomem chocolate ao leite e chocolate com 50% de cacau.
“Isso significa que ela auxilia na perda de peso e na saúde cardiovascular”, explica Sandra Soares Melo, nutricionista que conduziu a pesquisa, em entrevista à SAÚDE!.
Apesar de ter mais fibras e menos gorduras que o chocolate tradicional, não se pode exagerar. O ideal é consumir só cerca de 20 gramas por dia, ok! Há versões em pó, tablete ou como cobertura de frutas secas. Escolha sua preferida.
Por Patrícia Giuffrida
