Hoje em dia a preocupação com o meio ambiente e com a saúde está cada vez mais presente na sociedade. A tecnologia, a poluição, o aquecimento global, são temas de muitas discussões e colocam em questão muito dos nossos hábitos modernos. Nosso tipo de alimentação é um exemplo disso. Hoje é difícil se alimentar de produtos que não tenham passado por pelo menos um processo industrializado e até os alimentos que deveriam ser totalmente naturais, por virem da terra, contém agrotóxicos, fertilizantes, estimulantes e até manipulação genética, que é responsável pelos produtos transgênicos. Muitos naturalistas ou pessoas ligadas em saúde vem optando por se alimentarem de comida mais saudável, ou seja, livre dessas características do mundo moderno. Trata-se da comida orgânica.
Saudável e Segura
O alimento orgânico foi definido no ano 2000 pelo National Organic Standards Board of the U.S. Department of Agriculture (USDA – departamento de agricultura dos Estados Unidos) onde foi estabelecido que eles deveriam ser feitos sem o uso de pesticidas, agrotóxicos, fertilizantes ou manipulação genética. Não significa que seja uma comida natural só porque é orgânica. Muitas distribuidoras usam o selo “orgânico” para definir os processos mínimos que aquele alimento levou até ser colhido. Ao contrário do que muita gente pensa, não apenas legumes e verduras podem ser orgânicos. Grãos, frutas, laticínios, ovos e até mesmo carne podem ser feitos com a redução de intervenção química. E nesses casos, tornam-se comida orgânica. Além de se preocupar com os resíduos químicos, que manipula a comida orgânica também tem uma preocupação maior sobre a utilização dos recursos naturais para preparar o alimento, como o solo e a água. Comida consciente e muito mais saudável pra você e para o planeta.
