Você sabe o que significa a palavra maracujá? Vem do tupi mara kuya (alimento na cuia). Realmente, quando você corta a fruta ao meio, parece uma pequena tigela redonda cheia de sementinhas amarelas. No caso do maracujá doce, você pode até comer a polpa com uma colher. Já o azedinho, é melhor usá-lo em sucos. Essa frutinha, além de ser rica em vitaminas e sais minerais, é pouco calórica: cerca de 100 gramas contêm 42 calorias!
Uma das substâncias mais importantes do maracujá é a pectina, uma fibra encontrada na casca da fruta. Ela ajuda a emagrecer. Neste caso, você pode consumi-la como farinha. ”Ela vira uma fibra gelatinosa, que gruda nas moléculas de gordura e as faz passarem direto pelo sistema digestivo, sem serem absorvidas”, diz a nutricionista Fernanda Machado, em entrevista à revista SOU MAIS EU!. Esse gel fibroso provoca uma sensação de saciedade no estômago, por isso, você se sente satisfeita.
Essa poderosa fibra também ajuda a controla os níveis de açúcar no sangue, regulariza o funcionamento do intestino e elimina toxinas. E tem mais: auxilia no controle da hipertensão e combate a insônia e a ansiedade.
Você pode consumir uma colher de sopa (10 gramas) da farinha antes do almoço e do jantar. Também pode misturá-la em sucos, vitaminas, bolos ou frutas amassadas. Há também a versão em cápsulas, encontrada em lojas fitoterápicas e farmácias.
Quer fazer a versão caseira da farinha? É fácil! Aprenda aqui:
• Coloque de molho 6 maracujás maduros por 15 minutos em um litro de água e 1 colher (sopa) de água sanitária.
• Em seguida, lave as frutas em água corrente.
• Depois separe as polpas.
• Corte as cascas em tirinhas e leve ao forno médio por meia hora.
• Espere esfriar. Bata em um liquidificador até virar farinha. Peneire e guarde.
O prazo de validade é de três meses.
Não jogue fora a polpa! Você pode usá-la em sucos e outras receitinhas gostosas, como o bolo diet de maracujá do MdeMulher. Experimente!
Por Patrícia Giuffrida
